ケイジャンスパイスにチャレンジしよう!!

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こんかいはケイジャンスパイスについて書きたいと思います。

ケイジャンスパイス使ったことありますか??

もしくは食したことはありますか??

私の大好きなジャンバラヤライスなどのケイジャン料理にはよく使用されているスパイスです。

自家製ケイジャンスパイスミックスは、料理を最大限に活用するための鍵です!魚肉、ステーキ、チキンのグリル、オーブン焼き、スープ、シチュー、キャセロールなどの多目的調味料として使用することができる万能調味料でもあります。

 

目次

材料

パプリカ粉末       大さじ3
黒コショウ        大さじ2個
クミン種子        大さじ2

乾燥タイム        大さじ2

乾燥マジョラム      大さじ1
ニンニク粉末       大さじ1
乾燥バジル        小さじ4
クミン          小さじ4
カイエンペッパー     小さじ4

セロリ          小さじ2
オニオンパウダー     小さじ2
塩             小さじ1or2

乾燥ベイリーフ                    8 

 

パウダーでないものは、粉砕して細かくしましょう。

それらをパウダーのものと合わせてミックススパイスの完成です。

 

 

市販でケイジャンスパイスも売っていますが、自分で作って見るほうが、楽しいです。

微妙に配合を変えたり、違うフレーバーを加えて自分好みのスパイスを探してみましょう。

ケイジャンスパイスを使ったレシピは別の記事に書きたいと思います。

 

こちらから  https://apps.thebase.in/detail/20

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