フィーヌゼルブを活用しよう!

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こんにちは。

今回はフランスで愛されている、ミックススパイスであるフィーヌゼルブについてまとめたいと思います。

 

フィーヌゼルブとは??

フィーヌゼルブとは、フランスに代表されるミックススパイスです。

ハーブ系のミックススパイスで、ハーブのみじん切りという意味もあります。

使用されるは芳香性のあるもので、3or4種類ほどのハーブをみじん切りにしてミックスします。

主に使用されているのはパセリやタラゴン、チャービルなどのハーブになります。

 

フィーヌゼルブの作り方

フィーヌゼルブは家庭でも簡単に作れます。

普通は新鮮なフレッシュハーブを使用して作りますが、ドライタイプのものでも問題はないです。

一度作ったら、保存して次の機会のためにとって置きましょう!

組み合わせによって様々なバージョンのフィーヌゼルブができますが、今回紹介するのはドライタイプのものです。

作ってから1ヶ月ほどはもつのでいろんな料理に使ってみましょう。

材料

タラゴン      小さじ1

チャイブ      大さじ1

チャービル     大さじ1

パセリ       大さじ1

タイム       大さじ1/2

 

これらの乾燥ハーブをみじん切りにして、混ぜ合わせるだけで完成です。

密封容器に入れて保存しましょう。

4ヶ月ほど、冷暗所で保存してください。

料理の仕上げに加えましょう。

料理に素晴らしい香りを付けてくれます。

 

こんなに簡単なのでぜひ作って見てください。

ひとふりするだけで、料理が格段にアップしますよ!!

こちらから  https://apps.thebase.in/detail/20

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